Découvrir nos Îles: Ferme Pointe-Basse et Fromagerie du Pied-De-Vent

Fromage Pied-de-Vent

On le sait bien, la fromagerie du Pied-De-Vent est bien connue ici comme sur le continent… mais la connait-on vraiment?  On est nombreux à s’arrêter à la fromagerie pour se procurer les nombreux produits qu’on connait si bien. Mais la Ferme de la Pointe-Basse et la Fromagerie proposent aussi, dans le cadre du Circuit des Saveurs, une activité pertinente pour tous.  Cette visite rappelle le caractère essentiel d’une agriculture dynamique sur le territoire madelinot.

Dominique et une vache

Dominique à Jérémie à Cléophas

Déjà, en arrivant, on voit les vaches brouter dans le pâturage tout près de la ferme. Elles font partie du décor depuis bien des années! Dominique à Jérémie à Cléophas n’est jamais bien loin. Dès 10h30, il accueille les curieux à la ferme, dans l’étable. Chez les Arseneau, l’agriculture est une histoire de famille. Anciennement marin, on sent que pour Dominique, être producteur laitier est une passion transmise de père en fils. À travers ses gestes et paroles, on comprend que le fermier connait parfaitement son troupeau de vaches canadiennes. En passant par les caractères uniques de chacune des vaches, la traite, la reproduction et l’alimentation, Dominique raconte ses journées de travail avec toujours en tête les particularités d’avoir une ferme en contexte insulaire.

À la rencontre des vaches Canadiennes

C’est un réel privilège que découvrir ensuite de nouvelles buttes et vallons du Havre-aux-Maisons avec le fermier. Finalement, faire la visite à la ferme, c’est aussi prendre le temps de goûter, pour la première ou la centième fois, chacun des fromages faits avec le lait frais du jour. En plus, on prend le temps de savourer leurs arômes complexes et merveilleux en compagnie de ceux et celles qui contribuent à leur fabrication. Et ce, 365 jours par année.

L’entrevue

Pour écouter l’entrevue de Dominique Arseneau avec Clovis Richard, animateur à CFIM 92,7 , c’est juste ici.

Cet été, l’achat local est sur toutes les lèvres. L’équipe du Bon goût frais des Îles de la Madeleine encourage la communauté à aller à la rencontre de ses producteurs. En participant aux activités qu’ils proposent, on comprend mieux le travail derrière les produits d’ici. En somme, cela nous amène à mesurer les impacts positifs qu’un achat local peut avoir sur nos voisins et amis. Finalement, de la boutique à la ferme, retrouvez les produits de la Fromagerie du Pied-De-Vent dans les quatre grands marchés d’alimentation des Îles ainsi que chez plusieurs autres détaillants de l’archipel.

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